白莲须煲鸡蛋是一道营养丰富的菜品。下面是制作白莲须煲鸡蛋的步骤：材料：-1把鲜嫩的白莲须-2个鸡蛋-一小段姜（切细丝）-适量的盐-适量的鸡精或鸡粉-适量的水步骤：1.将白莲须清洗干净，去除杂质。这样制作出来的白莲须煲鸡蛋有着鲜嫩可口的口感，汤汁浓郁，清香可口。
白莲须煲鸡蛋是一道营养丰富的菜品。下面是制作白莲须煲鸡蛋的步骤：
材料：
- 1把鲜嫩的白莲须（可以在亚洲市场或农贸市场购买）
- 2个鸡蛋
- 一小段姜（切细丝）
- 适量的盐
- 适量的鸡精或鸡粉
- 适量的水
步骤：
1. 将白莲须清洗干净，去除杂质。将其剪成适合吃的长度，保留好。
2. 将鸡蛋打入碗中，打散。
3. 锅中烧水，将白莲须焯水，去腥味，捞出备用。
4. 另起一锅，放入少量食用油，加热后将姜丝放入炒香。
5. 倒入鸡蛋液，搅拌均匀。
6. 加入适量的水，然后放入焯过水的白莲须。
7. 煮沸后，转小火煲约5分钟，直到白莲须熟透。
8. 加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
9. 煮沸几分钟后，关火，即可享用。
这样制作出来的白莲须煲鸡蛋有着鲜嫩可口的口感，汤汁浓郁，清香可口。你可以根据个人口味调整食材的比例和火候时间，使其更加符合自己的偏好。