盐水猪蹄是一道传统的中华美食，下面是盐水猪蹄的正宗做法和配方：材料：-猪蹄：2只-姜块：3块-大葱：2根-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-冰糖：适量-八角：适量-桂皮：适量-花椒：适量步骤：1.先将猪蹄刮洗净，放入热水中煮开，焯水去腥。
盐水猪蹄是一道传统的中华美食，下面是盐水猪蹄的正宗做法和配方：
材料：
- 猪蹄：2只
- 姜块：3块
- 大葱：2根
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
步骤：
1. 先将猪蹄刮洗净，放入热水中煮开，焯水去腥。
2. 把焯水的猪蹄取出，用刀背将猪蹄敲松，以便更好地入味。
3. 锅中加入适量的水，放入生姜块、大葱，还有一些料酒，将猪蹄放入锅中煮沸，捞出刮去浮沫。
4. 加入适量的生抽，盐，冰糖，八角，桂皮和花椒。
5. 将煮好的猪蹄用布包起来，放回锅中继续焖煮3小时，期间记得翻动几次，以均匀入味。
6. 煮好后，取出猪蹄，晾凉。
7. 将猪蹄切成块状，放在盘中，倒入适量的盐水煮猪蹄的汁液即可。
这是盐水猪蹄的正宗做法和配方，希望对你有帮助。如果你需要更详细的步骤和演示视频，建议在视频分享网站上搜索相关视频。