咸肉圆是一道经典的江苏小吃，它的口感咸香，肉质鲜嫩。
咸肉圆是一道经典的江苏小吃，它的口感咸香，肉质鲜嫩。下面是咸肉圆的详细做法和配方：
材料：
- 500克猪肉末
- 200克咸肉末
- 3个鲜虾仁
- 100克韭菜
- 适量的生姜和蒜蓉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 适量的精盐和白胡椒粉
- 适量的鸡精和香油
- 250克面粉
步骤：
1. 将500克的猪肉末放入碗中，加入适量的生姜和蒜蓉，加入1勺生抽和1勺老抽，撒入适量的精盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将200克的咸肉末放入碗中，加入适量的鸡精和香油，搅拌均匀备用。
3. 将3个鲜虾仁剁成虾末，切碎100克的韭菜备用。
4. 将250克的面粉放入面盆中，加入适量的水，搅拌成面团，静置20分钟。
5. 将腌制好的猪肉末分成小份，用手搓成圆形，然后压扁。
6. 在圆形猪肉末中间放入一些咸肉末、鲜虾末和韭菜。
7. 把圆形猪肉末包起来，搓成圆形。
8. 把搓好的咸肉圆放入沸水中煮熟，捞出备用。
9. 可以准备一碗醋、蒜蓉和辣椒油，用来蘸食。
以上就是咸肉圆的详细做法和配方。您可以根据自己的口味调整调料的用量，制作出符合自己喜好的咸肉圆。希望对您有所帮助！