鸭子炖红参是一道别有风味的传统中华佳肴，下面给出一种制作方法，供参考：所需材料：1只鸭子2颗红参5片姜3颗蒜瓣3颗红枣适量盐适量料酒适量清水适量葱花（装饰用）适量香菜（装饰用）步骤：1.将鸭子洗净，切成块状。加入鸭块迅速翻炒均匀，然后加入适量料酒炖煮片刻。这种鸭子炖红参的做法，口感鲜嫩，汤汁鲜美。
鸭子炖红参是一道别有风味的传统中华佳肴，下面给出一种制作方法，供参考：
所需材料：
1只鸭子
2颗红参
5片姜
3颗蒜瓣
3颗红枣
适量盐
适量料酒
适量清水
适量葱花（装饰用）
适量香菜（装饰用）
步骤：
1. 将鸭子洗净，切成块状。红参泡发后洗净备用。
2. 将鸭块放入开水中焯水，煮沸后捞出，洗净血沫备用。
3. 取锅加入适量油烧热，将姜片和蒜瓣煸炒出香味。加入鸭块迅速翻炒均匀，然后加入适量料酒炖煮片刻。
4. 在另一个炖盅中，放入红参、红枣和鸭块，加入适量清水，使鸭块覆盖。加入适量盐和料酒，然后盖上盖子。
5. 将盅放入大火上炖煮15分钟，然后转小火炖煮1小时，直到鸭块变得酥烂。
6. 最后，将鸭块和炖汤倒入汤碗中，撒上适量葱花和香菜即可食用。
这种鸭子炖红参的做法，口感鲜嫩，汤汁鲜美。你可以根据个人口味加入一些调料，如胡椒粉或者香辣调料，调整成适合自己口味的炖品。