糟辣子可以搭配米饭、面条、炒饭等食用，口感辣香，非常美味。
藠头糟辣子是一道传统的川菜，制作过程相对繁琐，以下是糟辣子的制作步骤：
原料：
- 鲜藠头（也称为宽粉）：500克
- 干辣椒段（尖辣椒）：适量
- 干辣椒粉：适量
- 花椒粒：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 将鲜藠头刮去外皮，剁成4-5厘米长的段，然后放入开水中焯水煮熟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入花椒粒和干辣椒段煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末，继续炒出香味。
4. 加入煮熟的藠头段，翻炒均匀。
5. 加入适量的干辣椒粉和盐，翻炒均匀。
6. 最后加入适量的香油，翻炒均匀。
7. 将炒好的糟辣子放入密封容器中，密封放置2-3天，待藠头吸收辣椒和香料的味道后即可食用。
糟辣子可以搭配米饭、面条、炒饭等食用，口感辣香，非常美味。