-炒菜时火候要控制好，炒至土豆丝变软熟即可。这道酸辣土豆丝菜谱简单易学，口感酸辣可口，营养丰富。
酸辣土豆丝菜谱
材料：
- 土豆：2个
- 红辣椒：1个
- 干辣椒：3-4个
- 大蒜：2瓣
- 白胡椒粉：适量
- 醋：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 青蒜：适量
步骤：
1. 将土豆去皮，用刨丝器或刀切成细丝，将切好的土豆丝放入冷水中浸泡片刻，以去除淀粉。
2. 将红辣椒和干辣椒切成细末，大蒜切成蒜蓉备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入切好的辣椒末和蒜蓉，炒香。
4. 加入土豆丝翻炒均匀，继续炒熟。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉、酱油，继续翻炒均匀。
6. 调入适量的醋，根据个人口味加酸加辣。
7. 最后加入青蒜炒匀即可。
温馨提示：
- 土豆丝需要提前浸泡以去除淀粉，这样炒出的土豆丝会更脆口。
- 辣椒的数量可以根据个人口味进行调整。
- 醋的用量也可以根据个人喜好进行调整，增加或减少酸度。
- 炒菜时火候要控制好，炒至土豆丝变软熟即可。
这道酸辣土豆丝菜谱简单易学，口感酸辣可口，营养丰富。适合作为家常菜或下饭菜。您可以根据个人口味调整辣度和酸度。尝试一下，享受美味吧！