要做软又酥的油炸糕，可以参考以下步骤：材料：-300克面粉-250毫升温水-5克干酵母-30克糖-适量油步骤：1.在一个大碗中，将温水、干酵母和糖混合均匀，待酵母起泡。将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2个小时，或直至面团发酵至两倍大小。希望以上步骤能帮助到你做出软又酥的面粉油炸糕！
要做软又酥的油炸糕，可以参考以下步骤：
材料：
- 300克面粉
- 250毫升温水
- 5克干酵母
- 30克糖
- 适量油（用于炸糕）
步骤：
1. 在一个大碗中，将温水、干酵母和糖混合均匀，待酵母起泡。
2. 将面粉逐渐加入到碗中，边加边搅拌，直到面粉和液体完全混合在一起。将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1-2个小时，或直至面团发酵至两倍大小。
3. 将发酵好的面团取出，用手揉搓2-3分钟，使面团变得光滑。
4. 将面团分成小块，可以根据自己的喜好确定大小。
5. 将一些油倒入炒锅或炸锅中，加热至约180摄氏度。
6. 将小块面团逐一放入油中炸制，炸至两面呈金黄色时取出，放在纸巾上沥油。
7. 油炸糕可以根据个人口味撒上糖粉或者蜂蜜。
注意事项：
- 发酵过程中，要注意面团放在温暖的地方，可用湿布盖住碗，保持湿润。
- 热油时要小心，以免炸糕糊掉或烫伤。
希望以上步骤能帮助到你做出软又酥的面粉油炸糕！