材料：-藕片：300克-少量生姜和蒜末-适量盐和糖-适量生抽和老抽-适量料酒-少许白胡椒粉-少量香菜（装饰用）-适量食用油步骤：1.将藕洗净，去皮切成薄片。-可以根据个人口味调整盐和糖的用量。
材料：
- 藕片：300克
- 少量生姜和蒜末
- 适量盐和糖
- 适量生抽和老抽
- 适量料酒
- 少许白胡椒粉
- 少量香菜（装饰用）
- 适量食用油
步骤：
1. 将藕洗净，去皮切成薄片。
2. 在薄片上撒上盐和糖，腌制5分钟。
3. 将蒜头和生姜切成末备用。
4. 准备一个碗，将生抽、老抽、料酒、白胡椒粉加入碗中，调成汁备用。
5. 热锅热油，放入蒜末和生姜末炒香。
6. 加入腌制好的藕片，炒制片刻。
7. 倒入事先调好的汁，翻炒均匀。
8. 炒至藕片变软糯，入味即可。
9. 装盘时，可以撒上一些香菜装饰。
温馨提示：
- 腌制藕片可以提高口感和吸收调味料的能力。
- 炒藕片时不宜过久，避免藕片变得过软。
- 可以根据个人口味调整盐和糖的用量。