6.汤烧开后，将切好的蛋饼放入汤中，稍微搅拌一下，让蛋饼与汤汁充分结合。
要做出薄蛋花的鸡蛋汤，可以采取以下步骤：
1. 准备鸡蛋，打入碗中。
2. 添加少许盐和胡椒粉，轻轻搅拌，让蛋清和蛋黄充分混合均匀。
3. 将鸡蛋汤锅预热，加入适量的清汤或鸡汤。
4. 汤开后，用筷子或勺子搅动形成漩涡，制造出涡流。
5. 在涡流中缓慢倒入打好的鸡蛋液，让蛋液自然散开形成薄蛋花。
6. 等蛋花浮起后，用漏网把蛋花捞出，放入碗中备用。
7. 鸡蛋汤煮开后，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味调整。
8. 最后，将蛋花倒回锅中，小火焖煮几分钟，让蛋花和汤汁充分融合。
若想打出大片的蛋花，可以按照以下步骤进行：
1. 准备鸡蛋，打入碗中。
2. 添加少许盐和胡椒粉，轻轻搅拌，让蛋清和蛋黄充分混合均匀。
3. 将鸡蛋液倒入一个平底锅中，锅底涂一层油，煮熟蛋饼。
4. 煮熟的蛋饼取出，待冷却后，可以将其切成大小适中的长条。
5. 将汤煮至开锅，加入适量的调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等，根据个人口味调整，让汤口感味美。
6. 汤烧开后，将切好的蛋饼放入汤中，稍微搅拌一下，让蛋饼与汤汁充分结合。
7. 继续煮上几分钟，直至蛋饼又松又嫩。
8. 最后，即可将鸡蛋汤盛入碗中，食用美味的大片蛋花鸡蛋汤。