麻辣猪蹄是一道广东传统的家常菜肴，下面是其家常做法：所需食材：-猪蹄2只-生姜适量-大蒜适量-青蒜适量-干辣椒适量-干辣椒面适量-八角适量-豆瓣酱适量-料酒适量-盐适量-酱油适量-胡椒粉适量-白芝麻适量-鸡精适量-香葱适量步骤：1.将猪蹄清洗干净，切段备用。这样，美味的麻辣猪蹄就做好了。
麻辣猪蹄是一道广东传统的家常菜肴，下面是其家常做法：
所需食材：
- 猪蹄2只
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 干辣椒面适量
- 八角适量
- 豆瓣酱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 白芝麻适量
- 鸡精适量
- 香葱适量
步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，切段备用。
2. 锅中加入足够的水，放入猪蹄段，加入料酒焯水，焯水完后捞出备用。
3. 另起锅，添加适量食用油，放入姜片、蒜瓣、八角和干辣椒炒香。
4. 加入豆瓣酱炒匀，然后加入猪蹄段翻炒均匀。
5. 加入适量的开水，加入盐、胡椒粉和酱油调味。
6. 开小火炖煮猪蹄，待猪蹄肉炖得软糯入味时，加入适量的干辣椒面炒匀。
7. 撒入适量的鸡精，放入青蒜翻炒均匀。
8. 出锅前，撒上适量的香葱和白芝麻，翻炒均匀即可。
这样，美味的麻辣猪蹄就做好了。可以搭配米饭一起享用。