立即将汤圆捞出，以防止持续煮沸导致过度烹调和破裂。
煮速冻汤圆时，以下是一些技巧可以帮助防止汤圆破裂：
1. 锅内加足够的水：确保锅内水的量足够汤圆完全浸泡，避免汤圆粘连在一起。
2. 冷水下锅：在将速冻汤圆放入锅中之前，先将冷水倒入锅内。这样做可以帮助汤圆慢慢解冻，减少破裂的机会。
3. 小心搅拌：在煮熟过程中，用木铲或筷子轻轻搅拌汤圆，但不要过度搅拌或用力过大，以免破裂。
4. 分批煮：如果你准备煮多个汤圆，尽量分批煮，避免过多的汤圆同时放入锅中，因为煮过程中汤圆会膨胀，容易破裂。
5. 煮好后立即捞出：当汤圆浮起并变得透明，表明已经煮熟。立即将汤圆捞出，以防止持续煮沸导致过度烹调和破裂。
6. 冷水冲洗：将捞出的汤圆放入冷水中冲洗一下，以凉速冻汤圆的温度，防止过烫引起破裂。
希望以上技巧能帮到你，享受美味的速冻汤圆！