素炒干香菇的做法：1.准备材料：干香菇适量、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
素炒干香菇的做法：
1. 准备材料：干香菇适量、洋葱适量、胡萝卜适量、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量、食用油适量。
2. 将干香菇放入碗中，加入适量温水浸泡20分钟，使其软化。
3. 软化后的干香菇捞出，沥干水分，切成薄片备用。
4. 将洋葱和胡萝卜切成丝，蒜瓣切末备用。
5. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至油温7成热。
6. 放入蒜末炒香，再加入洋葱和胡萝卜丝翻炒均匀。
7. 将切好的干香菇放入锅中，继续翻炒数分钟。
8. 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使香菇入味。
9. 炒至香菇变软糯，颜色金黄，即可出锅。
10. 素炒干香菇可以搭配米饭或者面食一起食用。
温馨提示：为了增加口感，还可以根据个人口味加入一些蔬菜或者豆腐块等搭配炒制。