6.放入焯过水的羊蹄，炖煮20-30分钟，直至羊蹄变得软烂入味。
麻辣羊蹄的做法和配方：
材料：
- 羊蹄：2只
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜：适量
- 干辣椒：适量
- 花椒：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 白糖：适量
- 香油：适量
- 麻油：适量
步骤：
1. 羊蹄用刀剁成块状，切成厚约2厘米的片状。
2. 锅中加入适量水，放入大葱和姜片，将羊蹄放入水中焯水至变色，捞出备用。
3. 另起锅，加入少量食用油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
4. 加入蒜瓣和青蒜继续煸炒。
5. 倒入适量的酱油和料酒，炒匀后加入适量的水。
6. 放入焯过水的羊蹄，炖煮20-30分钟，直至羊蹄变得软烂入味。
7. 最后，根据个人口味加入盐、白糖、香油和麻油进行调味即可。
配方图片：
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