小贴士：为了保持大虾的口感和鲜嫩度，在烹饪过程中不要过度煎炸或烧烤，避免虾肉变得过干。切记煮熟，以确保食用安全。
制作烧大虾的步骤如下：
材料：
1. 大虾：新鲜的龙虾或明虾，约500克。
2. 腌料：生抽、料酒、蒜蓉、姜末、盐和胡椒粉适量。
步骤：
1. 清洗大虾：将大虾用清水冲洗干净，去除虾线，剪掉虾须，沥干备用。
2. 腌制大虾：将虾放入一个容器中，加入生抽、料酒、蒜蓉、姜末、盐和胡椒粉，均匀涂抹在虾身上，腌制15-20分钟，让调料入味。
3. 煎炸大虾：在热锅中倒入适量的油，待油热后，将大虾逐一放入锅中，小心翻煎至两面呈金黄色。
4. 烧烤大虾：将煎好的大虾放入预热至180°C的烤箱中，烤5-8分钟，直至虾肉熟透且外皮微焦。
5. 调味：大虾烧烤好后，可以根据个人口味撒上香菜或葱花进行装饰，并淋上适量的蒜蓉油增添风味。
6. 上桌享用：将烧好的大虾装盘，热腾腾地上桌，趁热享用。可以搭配柠檬汁或辣椒酱作为调味品。
小贴士：为了保持大虾的口感和鲜嫩度，在烹饪过程中不要过度煎炸或烧烤，避免虾肉变得过干。切记煮熟，以确保食用安全。