蒸牛肉的做法：材料：-牛肉（适量）-姜块（适量）-料酒（适量）-盐（适量）-葱段（适量）-蒸锅步骤：1.把牛肉切成薄片或薄块，然后用盐和料酒抓匀腌制10分钟。
蒸牛肉的做法：
材料：
- 牛肉（适量）
- 姜块（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
- 葱段（适量）
- 蒸锅
步骤：
1. 把牛肉切成薄片或薄块，然后用盐和料酒抓匀腌制10分钟。
2. 把蒸锅放在火上，加入足够的水烧开。
3. 在蒸锅的蒸架上放一层姜块，然后放上腌制好的牛肉。
4. 把葱段铺在牛肉上，盖上蒸锅盖。
5. 把蒸锅放在已经烧滚的水上，用中火蒸10-15分钟，或者直到牛肉完全熟透。
6. 在蒸牛肉期间，可以拿出来用筷子轻轻松动一下，促使牛肉更加入味。
7. 蒸熟的牛肉取出，撒上葱花或其他调料提升口感。
8. 蒸牛肉可以配上蒸馒头一起食用。
正宗粉蒸牛肉的做法：
材料：
- 牛肉（适量）
- 盐（适量）
- 五香粉（适量）
- 生粉（适量）
- 大葱（适量）
- 料酒（适量）
- 姜块（适量）
- 酱油（适量）
- 白胡椒粉（适量）
步骤：
1.将牛肉切成薄片，加入盐、五香粉、生粉和酱油腌制15分钟。
2.将切好的姜块和大葱放在腌制好的牛肉上，再加入一些料酒。
3.将蒸锅加水烧开，然后将腌制好的牛肉放在蒸锅中的蒸架上。
4.用中火蒸15-20分钟，或者直到牛肉完全熟透。
5.蒸熟的牛肉取出，撒上白胡椒粉，可以根据个人喜好再加一点酱油提鲜。