虾饺皇的做法步骤如下：1.准备食材：鲜虾仁、水发木耳、葱姜蒜、香菜、鸡蛋清、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、水、饺子皮。虾皇蒸饺的做法步骤与虾饺皇相似，只是蒸饺时在虾泥中加入适量的虾皮碎，增加虾的香味。
虾饺皇的做法步骤如下：
1. 准备食材：鲜虾仁、水发木耳、葱姜蒜、香菜、鸡蛋清、盐、糖、胡椒粉、鸡精、淀粉、水、饺子皮。
2. 将鲜虾仁剁成细泥状，加入适量的盐、糖、胡椒粉、鸡精和鸡蛋清，搅拌均匀。
3. 将水发木耳切碎，葱姜蒜切末，香菜切碎，放入虾泥中。
4. 加入适量的淀粉和水，搅拌均匀，使虾泥变得粘稠。
5. 将饺子皮放在手掌上，用小勺取适量的虾泥放在饺子皮中间。
6. 用手将饺子皮对折，用拇指和食指捏紧饺子皮的边缘，使其形成褶皱。
7. 将捏好的饺子放入蒸锅中，摆放整齐。
8. 将蒸锅放入蒸锅中，开大火蒸8-10分钟，直到饺子熟透。
9. 蒸好的虾饺皇上面可以撒上一些香菜碎进行装饰。
虾皇蒸饺的做法步骤与虾饺皇相似，只是蒸饺时在虾泥中加入适量的虾皮碎，增加虾的香味。其他步骤与虾饺皇相同。