制作烤箱牛肉干的腌制方法如下：材料：-500克牛肉-70毫升酱油-50克白糖-30克盐-20克蜂蜜-15克生姜-2粒大蒜-1/2茶匙五香粉-适量黑胡椒粉步骤：1.将牛肉切成薄片，约0.5厘米的厚度。将牛肉干装入密封袋中，以保持新鲜度。
制作烤箱牛肉干的腌制方法如下：
材料：
- 500克牛肉
- 70毫升酱油
- 50克白糖
- 30克盐
- 20克蜂蜜
- 15克生姜（切成片状）
- 2粒大蒜（切成片状）
- 1/2茶匙五香粉
- 适量黑胡椒粉
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，约0.5厘米的厚度。如果肉质较硬，可用嫩肉粉或者刀背拍打一下，使其更容易入味。
2. 准备一个大碗，将酱油、白糖、盐、蜂蜜、生姜、大蒜、五香粉和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀，成为腌制汁。
3. 将切好的牛肉放入腌制汁中，搅拌均匀，确保每片牛肉都能均匀覆盖腌制汁。
4. 盖上保鲜膜，将腌制好的牛肉放入冰箱冷藏6-12小时，让其充分入味。过程中可以适当翻转拌匀。
5. 在烤箱中预热至摄氏180度。
6. 准备铺有烤盘纸的烤盘，将腌制好的牛肉均匀地摆放在烤盘上，间距保持一定的距离，以免粘连。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约2-3小时，直到牛肉片变为深红色或者干燥。翻面翻转后继续烤制，确保均匀熟透。
8. 取出烤箱，待凉后即可食用。将牛肉干装入密封袋中，以保持新鲜度。
腌制时间和烤制时间可以根据个人口感和烤箱功率进行调整，烘烤时间越长，牛肉干的口感越硬脆。