11.将煮好的核桃仁捞出，用纸巾擦干水分，然后放凉。
脆爽老醋核桃步骤如下：
1. 准备材料：新鲜的核桃仁、苹果醋（或其他喜欢的醋）、砂糖。
2. 将核桃仁放入一个容器中，然后加入足够的醋，使得核桃仁完全浸泡在醋中。
3. 盖好容器，放置在阴凉处静置24小时。
4. 将浸泡后的核桃仁捞出，用清水冲洗干净。
5. 将洗净的核桃仁放入煮锅中，加入足够的清水，水量要能够完全淹没核桃仁。
6. 开火煮沸，然后继续煮1-2分钟。
7. 将煮好的核桃仁捞出，用清水冲洗干净。
8. 煮锅中加入适量的水，再次煮沸。
9. 加入砂糖，并搅拌均匀，使砂糖完全融化。
10. 再次加入核桃仁，煮沸后转小火煮制约10分钟。
11. 将煮好的核桃仁捞出，用纸巾擦干水分，然后放凉。
12. 完全冷却后，可将核桃仁放入密封容器中保存。
现在，您就可以享受脆爽老醋核桃了！