猪皮糕是一道传统的粤菜，主要原料是猪皮和糯米。
猪皮糕是一道传统的粤菜，主要原料是猪皮和糯米。以下是猪皮糕的制作方法：
所需材料：
- 猪皮：500克
- 糯米：300克
- 鲜虾：100克（可选）
- 鸡蓉：100克（可选）
- 香菇：50克（可选）
- 虾仁：50克（可选）
- 冬菇：50克（可选）
- 香肠：50克（可选）
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 水：适量
制作步骤：
1. 将猪皮深度刮洗干净，切成小方块。
2. 将糯米浸泡2-3小时，捞出备用。
3. 锅中加入适量水，将猪皮块放入煮沸，焯水10分钟，捞出沥干备用。
4. 切割虾、鸡、香菇、冬菇和香肠成小粒备用。
5. 取一个大碗，将切割好的所有材料和糯米一起放入碗中。
6. 加入葱姜蒜末、适量的酱油、盐、白胡椒粉、鸡精和料酒，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的材料倒入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸煮2小时。
8. 出锅后，待稍微凉一些，取出切成块状即可。
提示：猪皮糕颜色深浅可根据个人喜好酌情加入酱油。如果喜欢口感更加丰富，可以加入更多的海鲜或肉类作为配料。