竹篾鸭腿是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法：材料：-鸭腿2只-鸡蛋1个-盐、生抽、料酒适量-竹篾适量-油适量步骤：1.将鸭腿洗净，切除多余的脂肪，并在表面切上一些小口，让调味料更容易渗透。这种竹篾鸭腿表皮酥脆，鸭肉鲜嫩，吃起来口感非常好。
竹篾鸭腿是一道经典的川菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 鸭腿2只
- 鸡蛋1个
- 盐、生抽、料酒适量
- 竹篾适量
- 油适量
步骤：
1. 将鸭腿洗净，切除多余的脂肪，并在表面切上一些小口，让调味料更容易渗透。
2. 取一个容器，放入鸭腿，加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，让调味料渗入鸭腿。
3. 将竹篾用温水浸泡片刻，使其变得柔软。
4. 取一个鸡蛋，打散成蛋液。
5. 取一片浸泡好的竹篾，将鸭腿裹入竹篾中，用鸡蛋液封口，保证竹篾不会散开。
6. 热锅热油，将包裹好竹篾的鸭腿放入锅中煎至两面金黄。
7. 准备一个蒸锅，将煎好的鸭腿放入蒸锅中，用大火蒸煮约30分钟，直到鸭腿熟透。
8. 取出鸭腿，切成适当的块状，摆盘即可享用。
这种竹篾鸭腿表皮酥脆，鸭肉鲜嫩，吃起来口感非常好。你可以根据个人口味适量添加辣椒等调料，使其更加美味。