荠菜饺子的制作步骤如下：1.准备材料：荠菜、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、食用油和饺子皮。
荠菜饺子的制作步骤如下：
1. 准备材料：荠菜、猪肉馅、葱姜蒜、盐、生抽、胡椒粉、食用油和饺子皮。
2. 荠菜处理：将新鲜的荠菜洗净，沥干水分后切碎备用。
3. 馅料准备：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、适量盐、生抽和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 餃子包法：将一张饺子皮放在手掌中，取适量馅料放在中间，用拇指和食指捏起边缘，开始将饺子皮向内折叠，一边捏合。
5. 煮饺子：将饺子放入烧开的水中，煮至水再次烧沸，再加入适量冷水，重复此过程两至三次后捞出备用。
6. 荠菜饺子成品：将煮好的饺子捞起，装盘即可。
7. 沾酱准备：可以配上自制的酱汁，例如酱油、醋、蒜末混合调味。
8. 荠菜饺子配送：可以搭配其他菜品一起食用，也可以单独作为主食享用。
注意：荠菜饺子制作中可以根据个人口味添加调料和配料，制作出更符合自己口味的饺子。