野山椒味泡牛肚的做法:材料:-毛肚-野山椒-生姜-大蒜-红辣椒-青蒜-豆瓣酱-食用油-料酒-盐-鸡精-醋-白芝麻步骤:1.将毛肚放入开水中焯水，煮至变色。捞出后冲洗干净，切成薄片备用。
野山椒味泡牛肚的做法:
材料:
- 毛肚
- 野山椒
- 生姜
- 大蒜
- 红辣椒
- 青蒜
- 豆瓣酱
- 食用油
- 料酒
- 盐
- 鸡精
- 醋
- 白芝麻
步骤:
1. 将毛肚放入开水中焯水，煮至变色。捞出后冲洗干净，切成薄片备用。
2. 将野山椒洗净切碎。生姜、大蒜、红辣椒切末。青蒜切成段。
3. 热锅加入适量的食用油，爆香葱姜蒜末和红辣椒。
4. 加入野山椒和豆瓣酱，炒出香味。
5. 加入适量的料酒煮沸，然后加入足够的水，放入焯水后的毛肚。
6. 加入适量的盐和鸡精，继续煮煮10分钟左右，将风味融入毛肚。
7. 煮熟的毛肚捞出，装饰在盘子中。
8. 锅中剩余的汤汁中加入适量的醋，烧开一会，然后淋在装有毛肚的盘中。
9. 最后，撒上适量的白芝麻和青蒜。
您可以根据个人口味调整调料的用量，如增加或减少辣椒的数量。希望您享受野山椒味泡牛肚的美味！