步骤三：煮牛肉和配菜1.将肥牛片、嫩牛肉片、羊肉片等火锅底料放入锅中煮熟。
芝士部队火锅的做法步骤如下：
步骤一：准备材料
- 肥牛片、嫩牛肉片、羊肉片等火锅底料
- 芝士片或芝士块
- 金针菇、豆腐等火锅配菜
- 芝士火锅底料：芝士、牛奶、奶油、蒜末、洋葱末等
步骤二：煮火锅底料
1. 首先，在锅中加入适量的水，煮沸。
2. 加入洋葱末、蒜末等调味料，煮数分钟，让水变得有味道。
3. 将奶油投入水中，使汤底更加浓郁。
4. 最后，加入适量的芝士片，慢慢溶化，搅拌均匀。
步骤三：煮牛肉和配菜
1. 将肥牛片、嫩牛肉片、羊肉片等火锅底料放入锅中煮熟。
2. 将金针菇、豆腐等火锅配菜也放入锅中煮熟。
步骤四：装盘
1. 将煮熟的牛肉和配菜捞出，装入盘中。
2. 将溶化的芝士底料倒入另一个火锅中，保持温度。
3. 将牛肉和配菜蘸上融化的芝士，即可食用。
芝士火锅做法窍门如下：
1. 选择适合融化的芝士品种，如切达干酪、莫扎里拉奶酪等。
2. 可以在芝士底料中加入适量的牛奶，使芝士更容易融化。
3. 为了增加芝士的浓郁口感，可以添加一些奶油或奶粉。
4. 烹饪时注意火候，避免芝士过度融化或凝固。
5. 可以加入一些蒜末、洋葱末等调味料，提升口感和味道。
6. 蔬菜、肉类等配菜一定要煮熟再蘸芝士，芝士蘸食的过程只是为了增加口感和味道，而不是用来煮熟食材。
7. 芝士火锅适合用比较小的火锅，因为芝士的温度较低，可以保持火锅保温更长时间。
8. 在享用芝士火锅时，可以搭配醋、蒜泥等调料，增加口感和味道。