7.将200毫升开水倒入锅中，立即盖上锅盖，小火煮10分钟，直到水完全蒸发。
以下是生煎包的正宗做法：
材料：
- 400克面粉
- 200毫升温水
- 250克猪肉馅
- 1汤匙葱花
- 1茶匙姜末
- 1茶匙蒜末
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙白胡椒粉
- 4汤匙食用油
- 200毫升开水
步骤：
1. 在一个大碗中倒入面粉，慢慢加入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成一个光滑的面团。
2. 将面团放在碗里，盖上保鲜膜，静置30分钟。
3. 在一个小碗中，将猪肉馅、葱花、姜末、蒜末、盐、糖和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。
4. 将面团平均分成10个小面团，然后将每个小面团擀成5-6厘米的圆饼。
5. 在每个面饼中间放入一勺猪肉馅，然后将饼皮的边缘对折，捏出花边状。
6. 在平底锅中加入食用油，烧热后将生煎包放入锅中，用中小火煎2分钟。
7. 将200毫升开水倒入锅中，立即盖上锅盖，小火煮10分钟，直到水完全蒸发。
8. 继续用小火煎煮2-3分钟，直到底部变得金黄脆焦。
视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=_MUmta2Kaz8