广式月饼的饼皮一般使用低筋面粉或者中筋面粉制作。这两种面粉的蛋白质含量较低，适合制作酥皮食品，能够制作出口感松软、细腻的口感。常见的低筋面粉品牌包括白玉兰、世宝等，而中筋面粉则有金小麦、蓝带等。所以在制作广式月饼时，这两种面粉都是比较常用且效果较好的选择。
广式月饼的饼皮一般使用低筋面粉或者中筋面粉制作。这两种面粉的蛋白质含量较低，适合制作酥皮食品，能够制作出口感松软、细腻的口感。常见的低筋面粉品牌包括白玉兰、世宝等，而中筋面粉则有金小麦、蓝带等。所以在制作广式月饼时，这两种面粉都是比较常用且效果较好的选择。