6.锅中加入适量的油，烧热后放入鸡翅，用中小火慢慢炸制。
以下是香酥鸡翅的做法：
材料：
- 鸡翅：500克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 生粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 面包糠：适量
- 油：适量
步骤：
1. 鸡翅洗净，剁开成两半，用刀在鸡翅表面轻轻切几刀，然后用盐、鸡精和料酒腌制，腌制大约15分钟。
2. 取一个碗，加入适量的生粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，成为一个蛋液。
3. 将腌制好的鸡翅依次放入蛋液中，确保每个鸡翅表面都沾满蛋液。
4. 取一个盘子，放入适量的面包糠。
5. 将蘸满蛋液的鸡翅放入盘子中，均匀地沾满面包糠。
6. 锅中加入适量的油，烧热后放入鸡翅，用中小火慢慢炸制。
7. 鸡翅两面变成金黄色后，用漏网或纸巾沥油。
8. 最后，将香酥鸡翅装盘，可以加上适量的香葱作为装饰。
以下是一份香酥鸡翅的做法视频链接：https://www.youtube.com/watch?v=g5TjfTmKM6I