3.锅中加入适量油，放入姜片和大蒜翻炒出香味。
以下是一种牛排炖汤的制作方法，也有附带一段视频供参考：
1. 准备材料：牛排、洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、大葱、姜片、大蒜、料酒、盐、胡椒粉、清水等。
2. 将牛排切成块状，用盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。
3. 锅中加入适量油，放入姜片和大蒜翻炒出香味。
4. 加入腌制好的牛排块，煎至两面金黄色。
5. 加入料酒烹饪片刻，让酒精挥发。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，以覆盖牛排。
7. 把洋葱、胡萝卜、土豆切块加入锅中，再加入香菇和大葱。
8. 盖上锅盖，转小火炖煮40分钟至牛肉变得酥烂。
9. 最后调味，根据个人口味加入盐和胡椒粉即可。
视频参考链接：[牛排炖汤制作视频](https://www.youtube.com/watch?v=hG35YVeDBUc)