电饭锅做蛋糕开盖后缩回去的原因可能是蛋糕没有充分膨胀或者过度膨胀后失去结构支撑。确保按照蛋糕食谱的要求准确设置烤制时间和温度。在开始烤制蛋糕后，尽量避免频繁打开电饭锅盖。每次打开盖子都会降低温度并打破空气循环，可能导致蛋糕缩回去。稳定剂如奶粉和柠檬汁等可以增加蛋糕的稳定性，防止过度膨胀和缩回去。希望以上方法对您有所帮助！
电饭锅做蛋糕开盖后缩回去的原因可能是蛋糕没有充分膨胀或者过度膨胀后失去结构支撑。以下是一些可能的补救方法：
1. 确保蛋糕烤制时间和温度准确。蛋糕需要在蒸汽中逐渐膨胀，如果烤制时间过短或温度过高，蛋糕可能会没有充分膨胀，开盖后就会缩回去。确保按照蛋糕食谱的要求准确设置烤制时间和温度。
2. 不要提前打开电饭锅盖。在开始烤制蛋糕后，尽量避免频繁打开电饭锅盖。每次打开盖子都会降低温度并打破空气循环，可能导致蛋糕缩回去。
3. 在蛋糕烤制过程中不要移动电饭锅。移动电饭锅会导致蛋糕结构不稳定，容易缩回去。
4. 尝试加入稳定剂。稳定剂如奶粉和柠檬汁等可以增加蛋糕的稳定性，防止过度膨胀和缩回去。请根据蛋糕食谱的要求适量添加。
5. 注意蛋糕烤制过程中的空气循环。电饭锅内部的蒸汽能够帮助蛋糕膨胀，确保电饭锅盖的密封性，有效保持蒸汽，避免蛋糕缩回去。
希望以上方法对您有所帮助！