三角粑是一种传统的中国小吃，常见于南方地区，特别是广东和福建省。-擀面时尽量做到薄厚均匀，这样蒸出来的三角粑皮会更加柔软。-蚝油和酱油可以提升三角粑的风味，但也可以根据个人喜好省略使用。
三角粑是一种传统的中国小吃，常见于南方地区，特别是广东和福建省。以下是三角粑的一般制作方法和配方：
材料：
- 糯米粉：500克
- 开水：250毫升
- 老抽（生抽）：适量
- 生姜：一小块（约15克）
- 葱：一根（约15克）
- 猪肉馅：适量
- 香油：适量
- 糖、盐：适量
- 蚝油和酱油（可选）：适量
做法：
1. 准备一个大碗，将糯米粉倒入碗内。
2. 往锅中加入水，将水烧开后将热水倒入到糯米粉中，用筷子搅拌（或用手捏面），搅拌均匀使水和糯米粉融合。
3. 将搅拌好的糯米团搓成一个圆形，盖上湿布（或保鲜膜），静置15-20分钟待面团松软。
4. 将生姜和葱切成末备用。
5. 取一小部分面团，用擀面杖擀成约0.3厘米厚的薄片。
6. 往薄片中间放入猪肉馅、生姜末和葱末，根据个人口味加入少许糖、盐、老抽和香油。
7. 将薄片对折成三角形，用手指按紧边缘，确保馅料不会漏出。
8. 将三角粑放在蒸锅网格上，用大火蒸约10-15分钟直到熟透，取出待凉。
9. 如果想要更鲜美的味道，可以在蒸熟的三角粑上淋上一些蚝油和酱油。
窍门：
- 制作糯米团时，水温不可太高，以免糯米粉过熟而变得黏糊。
- 擀面时尽量做到薄厚均匀，这样蒸出来的三角粑皮会更加柔软。
- 可以根据个人口味调整馅料的配料，例如加入蔬菜、虾仁等。
- 蚝油和酱油可以提升三角粑的风味，但也可以根据个人喜好省略使用。