-在煮汁时可以尝一尝，根据个人口味适量增加盐和黑胡椒粉的用量。
板栗烧鸡翅的做法如下：
材料：
- 鸡翅中：500克
- 板栗：200克
- 酱油：2勺
- 糖：1勺
- 料酒：1勺
- 姜蒜末：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
做法：
1. 鸡翅中用清水洗净，剁开成两半，放入沸水中焯水5分钟，捞出沥水备用。
2. 将鸡翅放入大碗中，加入酱油、糖、料酒、姜蒜末搅拌均匀，腌制15分钟。
3. 锅中加入适量油，烧热后将腌制好的鸡翅放入煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，加盖煮开后转小火炖煮约15分钟。
5. 在炖煮过程中，将板栗用刀背拍开，去除外皮，用开水焯烫。
6. 锅中加入适量盐、黑胡椒粉，放入焯烫好的板栗，继续炖煮5分钟至板栗变软。
7. 水淀粉加入足够的水调成糊状，倒入锅中，煮至汤汁变稠即可。
窍门：
- 将鸡翅剁开成两半，可以使得调料更容易渗透入肉中，增加味道。
- 煎鸡翅时，要注意火候，以煎至鸡皮两面金黄即可。
- 淀粉水的用量可以根据个人喜好来调整，口感偏稠的可以多加一些。
- 炖煮板栗时，可以用筷子插入板栗，感觉轻松就表示熟透了。
- 在煮汁时可以尝一尝，根据个人口味适量增加盐和黑胡椒粉的用量。
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