3.在锅中热油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
乌鸡乳鸽火锅是一道美味的家常火锅菜品，下面是一种制作方法：
材料：
- 乌鸡 1只
- 乳鸽 2只
- 鸭血 适量
- 金针菇 适量
- 干货辅料（如黑木耳、豆皮、冬瓜片等）适量
- 温泉蛋 适量
- 汤底（可使用鸡骨熬制成的鲜鸡汤作为底汤）
调料：
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 辣椒粉 适量
步骤：
1. 将乌鸡和乳鸽洗净，切块备用。
2. 姜切成片，大蒜切末。
3. 在锅中热油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
4. 将鸡块和鸽块放入锅中煸炒至外表变色。
5. 倒入适量料酒，继续煸炒均匀。
6. 加入适量的酱油调味，继续煸炒均匀。
7. 在炒好的鸡鸽肉上加入适量的水，煮开后撇去浮沫。
8. 倒入锅中熬制好的鲜鸡汤作为底汤，加入适量的盐调味。
9. 将准备好的干货辅料、鸭血、金针菇等加入锅中。
10. 在盖上锅盖保持小火煮10分钟左右，使食材入香。
11. 最后将温泉蛋煮熟后放入锅中。
12. 盛出火锅食材，加入适量辣椒粉调味即可享用。
温馨提示：可以根据个人口味喜好在底汤中加入适量的香料和调味品提升口感。