-在油温达到适宜时再放入油条，可用筷子或温度计测试油温。以上便是家庭油条的基本做法和一些配方窍门，希望对你有所帮助！
家庭油条的做法和配方窍门如下：
配方：
- 面粉：500克
- 水：250毫升
- 酵母：5克
- 糖：15克
- 食盐：5克
- 食用油：适量
做法：
1. 将酵母溶解在温水中，搅拌均匀并放置静置片刻。
2. 在一个大碗中，将面粉、糖和食盐混合在一起。
3. 慢慢倒入酵母水，同时用筷子搅拌成面团。
4. 将面团放在平整的台面上，揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。
5. 将面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或直到面团发酵至两倍大。
6. 发酵好的面团取出，放在台面上轻轻排气，并揉搓几分钟。
7. 将面团擀成厚约1厘米的长方形，然后用刀切成宽约1.5厘米的长条形。
8. 在一个大平底锅中，加入足够的食用油，油温烧至180摄氏度左右。
9. 将油条逐个放入热油中，小心翻转直到两面金黄酥脆。
10. 取出油条，并放在厨房纸巾上沥干多余的油。
窍门：
- 在制作面团时，可使用温水来帮助酵母更好地激活。
- 确保面团发酵时，放置在温暖的地方，室温不能太低，否则会影响发酵的时间和效果。
- 在排气和揉搓面团时，尽量不要使用过多面粉，以免面团过干。
- 在油温达到适宜时再放入油条，可用筷子或温度计测试油温。
- 翻转油条时要小心，以免溅油或损坏形状。
以上便是家庭油条的基本做法和一些配方窍门，希望对你有所帮助！