这道豆腐泡炖肉香味浓郁，豆腐泡口感鲜嫩，肉质鲜美，非常适合搭配米饭食用。
豆腐泡炖肉是一道家常菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 猪肉（猪肉薄切）250克
- 豆腐泡 150克
- 葱 1根
- 姜 3片
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 500毫升
- 葱花 适量（用于装饰）
步骤：
1. 将豆腐泡切成适当大小的块状备用。
2. 猪肉切薄片后，用水冲洗干净，沥干备用。
3. 姜切片，蒜切末，葱切段备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。
5. 加入猪肉煸炒至变色。
6. 加入料酒去腥，然后加入适量的水煮开。
7. 加入豆腐泡，再加入生抽、盐、糖和鸡精调味。
8. 中小火炖煮15-20分钟，直到汤汁浓稠，豆腐泡变得嫩滑入味。
9. 最后撒上葱花装饰即可。
这道豆腐泡炖肉香味浓郁，豆腐泡口感鲜嫩，肉质鲜美，非常适合搭配米饭食用。