要让排骨更快熟又好吃又营养，可以尝试以下几种烹饪方法:1.清水焯水法:先将排骨放入冷水中，加入一些姜片煮沸，然后将排骨捞出，冲洗干净。这样的烹饪方法能够更好地保留排骨的鲜嫩口感。这种方法可以让排骨更快熟，同时姜的独特香气也能提升味道。
要让排骨更快熟又好吃又营养，可以尝试以下几种烹饪方法:
1. 清水焯水法: 先将排骨放入冷水中，加入一些姜片煮沸，然后将排骨捞出，冲洗干净。再加入清水，加入适量的盐和料酒，用大火煮开后转小火炖煮30分钟至40分钟，直到排骨变得酥烂。这样的烹饪方法能够更好地保留排骨的鲜嫩口感。
2. 姜蒸法: 排骨切块后加入适量的盐和生姜，放入蒸锅中蒸煮20分钟至熟。这种方法可以让排骨更快熟，同时姜的独特香气也能提升味道。
3. 快炒法: 先将排骨用滚水焯水，然后用热油炒至金黄色。加入调料和蔬菜，翻炒均匀后加入适量的水煮熟。这样的烹饪方法能够使排骨更快熟，同时保持鲜嫩的口感。
无论采用哪种方法，炖煮时间不要过长，避免导致肉质过于糯糯或过熟。此外，可以根据个人口味添加适当的调料和蔬菜等，增加味道和营养价值。