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以下是炒有机花菜的步骤：
1. 准备材料：有机花菜、蒜瓣、姜片、盐、鸡精、食用油。
2. 将花菜洗净，把花菜的硬茎切除，只留下嫩花部分。
3. 锅中倒入适量的食用油，加热至七八成热，放入蒜瓣和姜片炒香。
4. 倒入切好的花菜翻炒均匀，加入盐和少许水，盖上锅盖焖煮几分钟，软烂后撒入鸡精。
5. 最后大火翻炒片刻，使得花菜入味并散发出香气。
6. 出锅装盘，即可享用。
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