牛蛙鸡翅煲是一道美味可口的家常菜肴，可以根据个人口味调整食材和调料。
牛蛙鸡翅煲是一道美味可口的家常菜肴，可以根据个人口味调整食材和调料。下面是一种常见的做法和一些窍门：
材料：
- 牛蛙腿：500克
- 鸡翅中：500克
- 老姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 小葱段：适量
- 干辣椒：适量
- 香葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
做法：
1. 牛蛙腿切块，鸡翅中切段，老姜切片，蒜瓣剁碎，小葱切段。
2. 锅中加适量油，烧热后放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。
3. 加入牛蛙腿和鸡翅中翻炒均匀，然后加入适量的料酒烹调去腥。
4. 加入足够的水，煮开后撇去浮沫。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐，调整味道。
6. 加入适量的干辣椒，小火炖煮30分钟。
7. 待牛蛙腿和鸡翅都煮熟烂后，加入香葱段、蚝油和鸡精翻炒均匀即可。
做法窍门：
- 牛蛙和鸡翅都需要比较长的时间煮熟，可以选择先煮牛蛙再加入鸡翅，或者提前用清水焯水，去除腥味。
- 炒香葱段、姜片和蒜末可以增加炖煮出来的汤汁的香味。
- 料酒可以去腥，提鲜。