麻油酱鸭腿的做法步骤如下：材料：-鸭腿-生姜片-大蒜瓣-青红椒丝-酱油-麻油-盐-糖-料酒步骤：1.鸭腿用清水洗净，切几刀在鸭腿上以方便入味。腌制之前，放入开水中焯水，去除血水和杂质。麻油酱鸭腿就做好了，可以搭配米饭或面食享用。
麻油酱鸭腿的做法步骤如下：
材料：
- 鸭腿
- 生姜片
- 大蒜瓣
- 青红椒丝
- 酱油
- 麻油
- 盐
- 糖
- 料酒
步骤：
1. 鸭腿用清水洗净，切几刀在鸭腿上以方便入味。腌制之前，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
2. 取一个大碗，加入酱油、麻油、糖、盐和料酒，搅拌均匀成为调味汁。
3. 将鸭腿放入调味汁中腌制至少半小时，使其充分入味。
4. 平底锅烧热，加入适量的油，放入蒜瓣和生姜片炒香。
5. 将腌制好的鸭腿加入平底锅中，煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，改成小火慢炖约20分钟，直到鸭肉变得酥烂。
7. 加入青红椒丝，继续煮炖几分钟，使其变得熟软。
8. 最后，调整味道，根据个人喜好可以加入适量的盐和糖。
9. 转大火收汁，炖至汤汁浓郁，即可出锅。
麻油酱鸭腿就做好了，可以搭配米饭或面食享用。