丁桂鱼清蒸是一道以丁桂鱼为主材料，采用清蒸的烹饪方法制作的菜品。将适量的酱油、食用油、生姜末、葱花、白胡椒粉和鸡精混合在一起。注意事项：1.烹饪时间要根据鱼块的大小来决定，蒸过度会导致鱼变老。
丁桂鱼清蒸是一道以丁桂鱼为主材料，采用清蒸的烹饪方法制作的菜品。下面是丁桂鱼清蒸的做法：
所需材料：
1. 丁桂鱼：1条
2. 生姜：适量
3. 葱：适量
4. 食用盐：适量
5. 料酒：适量
6. 食用油：适量
7. 酱油：适量
8. 白胡椒粉：适量
9. 鸡精：适量
步骤：
1. 鱼处理：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净。然后斜切成鱼块，切深一点，这样会更入味。
2. 腌制：将鱼块装入碗中，加入适量的食用盐和料酒，拌匀腌制15分钟。
3. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段，烧开。
4. 蒸鱼：将腌制好的丁桂鱼块放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸8-10分钟，或者至鱼肉刚刚变白。
5. 调汁：蒸鱼的同时，可以准备蒸鱼酱汁。将适量的酱油、食用油、生姜末、葱花、白胡椒粉和鸡精混合在一起。
6. 装盘：蒸好的鱼块取出，将蒸鱼酱汁均匀地倒在鱼块上即可。
注意事项：
1. 烹饪时间要根据鱼块的大小来决定，蒸过度会导致鱼变老。
2. 腌制时的盐和料酒的量要根据自己的口味确定。
3. 蒸鱼酱汁的配料可以根据个人口味的喜好进行调整，如更多的姜末或其他调料。