然后将粳米倒入锅中，搅拌均匀。家常皮蛋瘦肉粥的做法与普通的皮蛋瘦肉粥做法相似，不过家常的做法一般更加简单并且注重口感和营养。可以根据个人喜好添加或调整食材的数量和味道。
材料：
- 生姜：适量
- 瘦肉：适量
- 粳米：适量
- 皮蛋：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将粳米用水浸泡30分钟，然后沥干备用。
2. 生姜切成细片，瘦肉切成小块，皮蛋切成小块，香菜切碎备用。
3. 锅中加入适量的清水，放入生姜片和瘦肉块，大火煮沸后撇去浮沫。然后将粳米倒入锅中，搅拌均匀。
4. 转为小火煮约20-30分钟，直到粥变得糯软并且米粒烂熟。
5. 在煮的过程中，可以加入盐和酱油调味，根据个人口味调整咸淡。
6. 最后加入皮蛋块，继续煮1-2分钟，煮熟后关火。
7. 将煮好的皮蛋瘦肉粥倒入碗中，撒上香菜碎和鸡精，即可享用。
家常皮蛋瘦肉粥的做法与普通的皮蛋瘦肉粥做法相似，不过家常的做法一般更加简单并且注重口感和营养。可以根据个人喜好添加或调整食材的数量和味道。