可以加入少许盐和食用油提味。可以根据个人口味调入适量生抽、料酒、盐等调味料。炒肉过程中可以适量加入适合自己口味的调味料。
要想莲藕炒肉好吃，可以尝试以下做法：
1. 准备食材：莲藕切片，猪肉切丝，葱姜切碎。根据个人喜好可以添加一些蔬菜，如胡萝卜、青椒等。
2. 将莲藕片焯水煮熟，使其更加嫩滑。可以加入少许盐和食用油提味。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆炒出香味，然后加入猪肉丝翻炒至变色。
4. 将焯水煮熟的莲藕片加入锅中，继续翻炒片刻，使其与猪肉充分融合。可以根据个人口味调入适量生抽、料酒、盐等调味料。
5. 最后可以加入一些蔬菜，翻炒片刻，使整个菜品更加丰富。
6. 关火前可以加入少许鸡精或者味精增添鲜味。
7. 出锅前撒上葱花或者蒜末，提升口感和香气。
注意事项：烹饪过程中火力不宜过旺，莲藕片煮熟后不要过度炒煮，以保持其嫩滑口感。炒肉过程中可以适量加入适合自己口味的调味料。