-豌豆焯烫时间不要过久，只需焯水至豌豆变色即可。-虾仁腌制时间不宜过长，否则会影响口感。希望以上的做法能够帮助到你，享受美食的同时也能亲手制作出美味的清炒豌豆虾仁！
清炒豌豆虾仁的做法大全如下：
所需材料：
- 虾仁：250克
- 豌豆：200克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 玉米淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 豌豆先用开水焯烫一下，捞出备用。
2. 虾仁剥壳去泥肠，用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制片刻，然后用玉米淀粉拍匀。
3. 热锅凉油，放入虾仁，煎至两面金黄脆透捞起备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入豌豆翻炒均匀，再加入少许清水煮开。
6. 加入盐、鸡精和少许生抽翻炒均匀，调味适量。
7. 最后将煎好的虾仁放入炒好的豌豆中，炒匀即可。
注意事项：
- 煎虾仁的时间不能太长，以免虾仁过熟。
- 豌豆焯烫时间不要过久，只需焯水至豌豆变色即可。
- 虾仁腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
- 炒制过程中可根据个人口味适量调整调料用量。
希望以上的做法能够帮助到你，享受美食的同时也能亲手制作出美味的清炒豌豆虾仁！