芙蓉粟米羹是一道清淡美味的湖南菜，简单易做。芙蓉粟米羹做好后味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，适合任何时候食用。
芙蓉粟米羹是一道清淡美味的湖南菜，简单易做。下面是芙蓉粟米羹的做法：
材料：
- 粟米粒 200克
- 鸡蛋 2个
- 胡萝卜 50克
- 青蒜 适量
- 高汤或清水 500毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将粟米粒剥下来，胡萝卜切成丁状备用。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 热锅烧油，放入粟米和胡萝卜丁，炒熟后加入高汤或清水。
4. 煮沸后，转小火煮10分钟左右，使粟米变软。
5. 煮好的粟米汤中加入适量盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。
6. 把搅拌均匀的鸡蛋液轻轻倒入锅中，搅拌均匀。
7. 蒜叶切成末，加入锅中搅拌均匀。
8. 最后加入葱花装饰即可。
芙蓉粟米羹做好后味道鲜美，口感滑嫩，营养丰富，适合任何时候食用。