油炸糍粑是一道传统的粤菜小吃，口感酥脆，外焦里嫩，十分美味。
油炸糍粑是一道传统的粤菜小吃，口感酥脆，外焦里嫩，十分美味。以下是制作油炸糍粑（咸味）的步骤：
材料：
- 糯米粉 200克
- 热水 180毫升
- 白芝麻 适量
- 花生碎 适量
- 盐 适量
- 其他调料(如五香粉、鸡精等) 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将糯米粉放入一个大碗中，倒入热水搅拌，直至成为一个光滑的面团。
2. 将面团分割成小块，每块大小约为糯米粒大小。
3. 每块面团压扁成薄饼状。
4. 热锅倒入适量的食用油，烧至油温约180°C。
5. 将面饼一片片放入锅中炸至金黄色，两面都要炸。
6. 煎好后，用吸油纸将多余的油吸干。
7. 口感咸味：在炸制过程中，撒上盐、五香粉、鸡精等调味品，均匀地撒在面饼上。
8. 最后，撒上适量的白芝麻和花生碎，即可食用。
温馨提示：
1. 油温不宜过高，以免面饼糊掉或炸糊。
2. 可根据个人口感加入自己喜欢的调料和配料，如辣椒粉、咸蛋黄碎等，增加口味层次感。
3. 糍粑煎好后可以随意搭配蘸料，如辣椒酱、甜辣酱等。
尽量享受美食哦！