大骨头汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。期间可能会有浮沫出现，可用勺子去除。
大骨头汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是一份大骨头汤的传统做法，希望可以帮到您：
材料：
- 500克大骨头（可以选择猪骨或牛骨）
- 2颗大葱，切段
- 3片姜，切片
- 4瓣大蒜，去皮打扁
- 1个胡萝卜，切块
- 1把香菜，切段
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 将大骨头放入一锅开水中，煮沸后焯水，捞出备用。这一步有助于去除骨头上的血水和杂质，使骨头汤更清澈。
2. 把焯过水的大骨头放入一大锅中，加入足够的水，大火煮沸。
3. 放入葱段、姜片和蒜瓣，减小火力，慢慢熬煮2至3小时。期间可能会有浮沫出现，可用勺子去除。
4. 将胡萝卜块放入汤中，继续煮10分钟，使营养成分充分释放。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，调味至喜欢的口感。
6. 撒上香菜段作为装饰，即可享用。
您可以根据个人口味的不同，添加一些其他的配料，例如陈皮、红枣、黄耆等，以增加汤品的风味。此外，煮的时间越久，味道会越浓郁。