酥皮面包是一种口感松软，外酥内软的面包。这是一种基本的酥皮面包做法和配方，可以根据个人喜好进行调整和变化。
酥皮面包是一种口感松软，外酥内软的面包。以下是酥皮面包的基本做法和配方。
材料：
- 高筋面粉 400克
- 酵母 10克
- 温水 250毫升
- 细砂糖 30克
- 盐 5克
- 黄油 200克
步骤：
1. 在一个大碗中，将高筋面粉、砂糖和盐混合在一起。
2. 在另一个小碗中，将酵母和温水混合，搅拌均匀，让酵母完全溶解。
3. 将酵母水慢慢加入到面粉中，搅拌均匀至面糊状。
4. 把面团放在一个平板上，反复抓揉，直到面团光滑有弹性。
5. 把面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，让面团发酵1-2小时，或直到它的体积大约翻倍。
6. 将黄油切成小块状，加入到面团中，用手揉搓均匀。
7. 把面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，再次发酵30-40分钟，或直到面团再次膨胀。
8. 预热烤箱至200°C。
9. 取出面团，放在烤盘上，用刀在面团表面划上几刀。
10. 把面团放入烤箱，烤约20-25分钟或直到酥皮变成金黄色。
11. 取出面包，放在冷却架上，完全冷却后即可享用。
配方备注：
- 酥皮面包可以根据个人口味添加葡萄干、坚果或其他馅料。
- 也可以在烤制前在面团表面刷上蛋液，使得酥皮更加金黄酥脆。
这是一种基本的酥皮面包做法和配方，可以根据个人喜好进行调整和变化。