期间注意去除浮沫，并根据需要适量补充清水，保持汤水的浓稠度。注意事项：1.羊骨可以选择胸骨、腿骨等部位，最好选择新鲜、无腥味的羊骨。
羊骨高汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，下面是羊骨高汤的熬制方法和配料：
配料：
- 羊骨：约500克
- 姜块：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
熬制方法：
1. 将羊骨洗净后放入开水中焯水，去除杂质和腥味。捞出后沥干水分备用。
2. 姜块清洗干净，拍碎备用。大葱洗净切段备用。
3. 取一锅加入足够的清水，放入焯水后的羊骨，姜块和大葱段。
4. 放入适量的料酒，煮沸后转小火炖煮2-3个小时。期间注意去除浮沫，并根据需要适量补充清水，保持汤水的浓稠度。
5. 熬制时间到后，加入适量的盐调味，继续炖煮10-15分钟。
6. 关火后让汤稍微冷却，倒入容器中，用纱布过滤去除杂质。
7. 羊骨高汤熬制完成，可以根据个人口味加入适量的调料或者直接使用作为煮汤、炖肉等菜肴的底汤。
注意事项：
1. 羊骨可以选择胸骨、腿骨等部位，最好选择新鲜、无腥味的羊骨。
2. 羊骨需要先焯水，可以去除血水和杂质，使得汤底更清澈。
3. 羊骨高汤的煮制时间一般为2-3个小时，可以根据个人口感和需要进行调整。
4. 为了保持营养和口感，少加盐，可以在使用时根据需要适量加盐调味。