这样可以增加饺子的筋性和弹性，保持馅料的水分。萝卜丝中的水分会蒸发，相对增加饺子内的水分。以上是一些建议，希望对您有所帮助！
要做到饺子鲜嫩多汁，有以下几个关键的技巧：
1. 选用优质的肉类：选择猪肉肥瘦相间的肉，脂肪含量适中，保证饺子的口感和汁水的丰富。
2. 出水：将猪肉剁成泥后，加入一些淀粉，拌匀后放置一段时间，让肉中的水分充分释放出来，会让馅料更加湿润。
3. 添加蔬菜：可以在馅料里添加一些蔬菜，如韭菜、香菜、芹菜等，这些蔬菜含有丰富的水分，可以增加饺子的湿润度。
4. 拌匀腌制：将所有的馅料放入一个大碗中，用筷子或勺子用力拌匀，直到馅料粘稠，有一定的黏性。这样可以增加饺子的筋性和弹性，保持馅料的水分。
5. 萝卜丝：将适量萝卜切成丝，放在饺子皮上，再包入馅料中。萝卜丝中的水分会蒸发，相对增加饺子内的水分。
6. 包饺子时不要将馅料包得太饱满，以免饺子煮熟后，皮破漏出汤汁。
7. 合理的煮饺子时间：水开后，投入饺子，等水再次煮沸之后，加入适量的冷水，再重复两次即可，这样会增加饺子内部的压力，保证饺子煮熟后不会破裂。
8. 稍微加一点油：将饺子加入煮饺子的锅中，再加入一勺油，这样可以增加饺子的光滑度和滑嫩感。
以上是一些建议，希望对您有所帮助！