包心菜丝是一道口感清脆、味道鲜美的家常菜，非常适合夏季消暑。包心菜丝做法简单，但要注意掌握好腌制的时间和调料的比例，使菜丝口感更佳。
包心菜丝是一道口感清脆、味道鲜美的家常菜，非常适合夏季消暑。下面是包心菜丝的做法：
所需材料：
1个包心菜
适量盐
适量糖
适量白醋
适量花椒粉
适量蒜末
适量辣椒丝
适量香油
步骤：
1.将包心菜洗净，切成丝状，宽度可根据个人口感调整。
2.将切好的包心菜丝放入大碗中，加入适量盐和糖，搅拌均匀，腌制15分钟至30分钟，使其变得更加脆嫩。
3.腌制好的包心菜丝倒入漏网中，用流动的水冲洗掉多余的盐水，然后沥干备用。
4.在一个小碗中，加入适量的白醋、花椒粉、蒜末和辣椒丝，搅拌均匀，制成调料汁。
5.将腌制好的包心菜丝放入大碗中，倒入调料汁，拌匀均匀，确保每根菜丝都均匀沾上了调料。
6.最后，淋入适量的香油，搅拌均匀即可。
包心菜丝做法简单，但要注意掌握好腌制的时间和调料的比例，使菜丝口感更佳。可以根据个人口味喜好，增加或减少辣椒的数量。