要让羊排炖得好吃又简单，可以尝试以下步骤：1.准备食材：羊排、洋葱、胡萝卜、土豆等。将羊排切成块状，洋葱和胡萝卜切成片状，土豆切成小块备用。
要让羊排炖得好吃又简单，可以尝试以下步骤：
1. 准备食材：羊排、洋葱、胡萝卜、土豆等。将羊排切成块状，洋葱和胡萝卜切成片状，土豆切成小块备用。
2. 先将羊排焯水：将切好的羊排放入热水中焯水，煮沸后撇去浮沫，再用清水冲洗干净。
3. 烹饪底料：在锅中加入少量食用油，烧热后放入洋葱和胡萝卜，翻炒至出香味。
4. 加入羊排和调味料：将焯水后的羊排放入锅中，倒入足够的清水，加入适量盐、胡椒粉、料酒等调味料。可以根据个人口味加入适量的生姜、蒜等增加风味。
5. 炖煮：大火煮沸后转小火慢慢炖煮1至2个小时，直到羊排变得嫩烂。
6. 加入土豆：待羊排差不多炖到软烂的时候，加入切好的土豆，继续炖煮15至20分钟，直到土豆熟透。
7. 调整口味：如果觉得还不够鲜美，可以根据个人喜好添加一些酱油、料酒等调味料，再炖煮一会儿。
8. 出锅享用：最后将炖好的羊排捞出，撒上一些香菜作为装饰，即可上桌享用。
希望以上的步骤能帮到你，祝烹饪成功！