这样一道美味的张亮豆瓣鸡就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。根据个人口味的不同，可以调整辣椒和豆瓣酱的量来控制辣度。
张亮豆瓣鸡是一道香辣可口的川菜，下面是张亮豆瓣鸡的做法：
所需材料：
- 鸡腿肉：500克
- 干辣椒：适量
- 豆瓣酱：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成适当大小的块。
2. 干辣椒剪成段。
3. 姜蒜切末备用。
4. 热锅冷油，加入切好的姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入豆瓣酱炒匀，放入适量干辣椒段炒香。
6. 加入切好的鸡肉块，翻炒均匀。
7. 加入适量的料酒煸炒均匀，使鸡肉更加入味。
8. 加入适量的生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
9. 加入适量的清水，煮开后转小火炖煮10分钟，汤汁收浓。
10. 最后加入适量的食用油翻炒均匀，出锅即可。
这样一道美味的张亮豆瓣鸡就做好了，可以搭配米饭或者面食一起享用。根据个人口味的不同，可以调整辣椒和豆瓣酱的量来控制辣度。